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Programme du mois de mars 2019

LUNDI 11 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 12 MARS 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Vive les Trésors de la Mer

 Bouillon Thaï aux moules et blancs de seiche
 Risotto aux moules

 Petites charlottes au chocolat et aux griottes
• Un bouillon très marqué qui nous fait voyager pour commencer. Puis on apprend à réaliser un risotto crémeux et enfin on termine par une charlotte qui fait craquer. On apprend la technique du biscuit cuillère et du montage de la charlotte en cercle individuel.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 14 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Dernières places disponibles !

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VENDREDI 15 MARS 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu Senteurs des Bois

 Crème renversée de champignons caramel de Porto sauce aux champignons
 Côte de veau mousse aérienne de céleri
 Tarte écureuil: caramel au beurre salé et fruits secs. J'en salive d'avance !

Techniques et saveurs prononcées sont au RDV pour ce menu. J'apprends le maniement du siphon, la cuisson au bain Marie et à réaliser des caramels pour le plaisir de tous.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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SAMEDI 16 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
La Pâtisserie pour se régaler

Le Saint Honoré

 Disque de pâte brisée
 Pâte à choux
 Crème pâtissière vanille
 Crème Chantilly

 Caramel
• Beaucoup de techniques différentes sont abordées dans ce dessert mythique. Dressage, garnissage, caramélisation des choux et montage sont au programme. Quelle satisfaction d'avoir réalisé une si belle oeuvre et de la faire admirer chez soi.

Durée : 2h30 / Tarif : 75 €

Complet

de 14h30 à 16h30
Anniversaire d'enfant

Anniversaire d'enfant

L'atelier est réservé cet après midi pour un anniversaire.

Durée : 2h00

Réservations closes

LUNDI 18 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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JEUDI 21 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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VENDREDI 22 MARS 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Trop Choux

 Gougères au fromage
 Roulé de volaille aux champignons sauce aux champignons et moelleux de topinambour
 Petits choux à la crème mousseline vanille glaçage sauce caramel au beurre salé
• Un cours pour maitriser l'art de la pâte à choux, dans des versions sucrées et salées. La poche à douille n'aura plus de secret pour vous ! 

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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SAMEDI 23 MARS 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Cure de Magnésium

 Velouté d'asperges vertes capuccino de saumon fumé 
 Daurade royale aux saveurs anisées, choucroute de fenouil 
 Tarte au chocolat

• J'apprends à réaliser une tarte dans un cercle patissier, à manier le siphon et faire aimer le fenouil à mes invités, tellement plaisante cette petite touche anisée !

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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LUNDI 25 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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JEUDI 28 MARS 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Dernières places disponibles !

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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VENDREDI 29 MARS 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Tout en élégance !

 Bisque de crevettes aux saveurs anisées
 Papillotes de lotte aux suprêmes de clémentines, purée d'artichauts
 Sablé Breton, pomme tatin caramel au beurre salé

• Dans ce joli menu, place aux saveurs prononcées. J'apprends un dessert très classique totalement revisité. Je cuis la lotte en papillote pour mieux la parfumer.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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Programme du mois de mars 2019