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Programme du mois de avril 2019

LUNDI 1 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 2 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Les Grands Classiques

 Croustillant de fruits secs au chèvre et pommes et miel, salade de jeunes pousses
 Boeuf Bourguignon
 Soufflé au Grand Marnier

• Les grands classiques n'auront plus de secret pour vous

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 4 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Dernières places disponibles !

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VENDREDI 5 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Asperges Vertes et Blanches

 Asperges blanches sauce mousseline
 Mignon de veau farci aux herbes et champignons, tomates confites et poêlée d'asperges vertes
 Tiramisu aux griottes

• J'apprends à préparer et à cuire les asperges. J'apprends à farcir ma viande et à la cuire juste rosée. Je réalise un biscuit cuillère et un appareil mascarpone.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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SAMEDI 6 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu vert et rose

 Petits flans de courgette et roquette infusion de laurier et coulis de basilic
 Filet d'agneau en habit vert d'herbes fraiches compotée d'aubergine
 Larme de chocolat mousse de framboise. Coulis orange passion

• Des techniques pour apprendre à se servir d'une crépine afin d'habiller l'agneau d'herbes fraîches. Des justes cuissons et un dessert à l'assiette qui en jette !

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

Complet

MARDI 9 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu Peps !

 Terrine d'artichauts, pignons et Comté
 Dos de cabillaud en croute de fruits secs et ses légumes glacés
 Tarte au citron
• Une jolie farandole de saveurs dans ce menu qui souligne plusieurs techniques précises: le montage d'une terrine, le glaçage des légumes, le façonage d'une pâte sablée façon pâtissier.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 11 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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SAMEDI 13 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
La Pâtisserie pour se régaler

Le Paris Brest

 Réalisation et dressage de la pâte à choux
 Réalisation et montage de la crème au beurre
• Beaucoup de technique dans ce dessert mythique que l'on rapporte chez soi en disant c'est moi qui l'ai fait !

Durée : 2h30 / Tarif : 75 €

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de 14h30 à 16h30
Anniversaire d'enfant

Anniversaire d'enfant

L'atelier est réservé cet après midi pour un anniversaire.

Durée : 2h00

Réservations closes

LUNDI 15 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Dernières places disponibles !

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 16 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu coloré

 Tartare d'asperge et avocat, vinaigrette au basilic
 Cailles rôties au jus de clémentine, carottes glacées et petits pois à l'anglaise
 Gâteau moelleux ivoire framboise, crème anglaise à la pistache

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 18 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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VENDREDI 19 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu Printanier

 Petits flans de carottes au cumin
 Navarin printanier d'agneau
 Coupe fraîcheur fraises, framboises et rhubarbe au fromage blanc vanillé, muffins au citron et pavot bleu

• Des recettes qui sentent bon le Printemps et qui font la part belle aux fruits et légumes.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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MARDI 23 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Réservations closes

JEUDI 25 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Complet

de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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VENDREDI 26 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu créatif

 Cake de courgettes et fêta parfumé à la menthe et au basilic
 Croustillants de saumon, tombée d'épinards aux zestes d'orange et sauce acidulée
 Crème brulée à la vanille Bourbon

• Un plat très original pour comprendre la cuisson du poisson et comment donner du caractère à votre assiette.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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LUNDI 29 AVRIL 2019

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 30 AVRIL 2019

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine à partager

Menu couleurs et saveurs

 Petites rattes tièdes, tronçons de haddock et crème de laitue
 Papillotes croustillantes de rougets farcis à la crème d'ail, tomates confites, artichauts poivrades et poids gourmands
 Dôme passion cœur meringue Chantilly citronnelle et coulis framboise

• Beaucoup de travail sur les saveurs et les textures dans ce menu. Apprentissage des taillages et cuisson des légumes, d'un montage pour un très joli dessert à l'assiette.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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Programme du mois de avril 2019