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de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Vert, Orange et Rouge

• Gaspacho vert de concombre et céleri, petits croutons à l'ail
• Coulibiac de saumon petite salade verte et sauce yaourt aux herbes fraiches
• Pavlova aux fruits rouges. Un délice de meringue, crème fouettée, réveillé par l'acidulé des fruits frais
• De belles recettes à refaire souvent. Le Coulibiac fera un bel effet sur votre table et les convives ne tariront plus d'éloge sur votre aisance à la réalisation de la meringue ou de la crème fouettée.

Durée : 3h30 / Tarif : 118 €

Réservations closes

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu dans l'air du Temps

• Tartare de saumon à la mangue, salade de fenouil croquant aux herbes fraiches et sorbet avocat
• Raviolis maison de ricotta et herbes fraiches, coulis de tomates
• Sablé brunoise d'ananas parfumé à la vanille, chantilly au caramel
• Des techniques variées dans ce menu pour apprendre à faire un sorbet maison, des pâtes fraiches et savoir comment les façonner. Mais aussi apprendre à faire un coulis maison qui sert toujours et une délicieuse Chantilly au caramel pour finir en beauté !

Durée : 3h30 / Tarif : 118 €

Dernières places disponibles !

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de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 100 €

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de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Printanier

• Petits flans de carottes au cumin
• Navarin printanier d'agneau
• Coupe fraîcheur fraises, framboises et rhubarbe au fromage blanc vanillé, muffins au citron et pavot bleu
• Des recettes qui sentent bon le Printemps et qui font la part belle aux fruits et légumes.

Durée : 3h30 / Tarif : 118 €

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de 10h30 à 14h00
Privatisation de l'atelier

Cours entre amis

L'atelier est privatisé pour un cours entre amis

Durée : 3h30

Réservations closes

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 100 €

Complet

de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 100 €

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de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu en Couleur

• Asperges vertes émulsion pistache et segments de pomelos
• Nems de canard confit relevés au gingembre et à la sauce soja accompagnés et d'une salade croustillante Thaïe très colorée
• L'incroyable - le fameux dessert de la pâtisserie Lilloise composé de meringue et crème fouettée mascarpone au parfum de spéculos et copeaux de chocolat blanc.
• J'apprends à réaliser un dessert totalement régressif avec un montage meringue crème mascarpone surmonté de copeaux de chocolat blanc.
Je voyage avec des saveurs asiatiques à la fois prononcées et très croustillantes, que demander de plus !

Durée : 3h30 / Tarif : 118 €

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de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler

Déclinaison autour des fruits rouges

• Bavarois aux fraises, coulis de framboises
• Paris Brest aux fraises Chantilly vanille
• Sablé breton aux framboises, chantilly pistache
• Dans ce cours nous allons travailler deux types de pâtes: la pâte à choux et la pâte à sablés bretons. Nous apprendrons à réaliser une mousse de fruits et à monter de la crème en Chantilly enfin nous réaliserons un petit coulis pour réveiller le tout !

Durée : 2h30 / Tarif : 88 €

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de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 100 €

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de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Cap au Sud !

• Artichauts niçois à la Barigoule
• Risotto d'asperges
• Tartelettes à la rhubarbe crumble noisettes et coulis de framboises
• J'apprends la technique pour réussir un risotto bien crémeux.

Durée : 3h30 / Tarif : 118 €

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