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Programme du mois de avril 2020

SAMEDI 4 AVRIL 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Bourguignon

 Crème brûlée au Foie Gras
 Boeuf Bourguignon
 Clafoutis aux poires, grosses tuiles aux noisettes
• Voilà un solide menu qui réveille les papilles.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

Réservations closes

LUNDI 6 AVRIL 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Réservations closes

JEUDI 9 AVRIL 2020

de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

Réservations closes

LUNDI 20 AVRIL 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 21 AVRIL 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Asperges Vertes et Blanches

 Asperges blanches sauce mousseline
 Mignon de veau farci aux herbes et champignons, tomates confites et poêlée d'asperges vertes
 Tiramisu aux griottes

• J'apprends à préparer et à cuire les asperges. J'apprends à farcir ma viande et à la cuire juste rosée. Je réalise un biscuit cuillère et un appareil mascarpone.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 23 AVRIL 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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VENDREDI 24 AVRIL 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu pour sévader

 Terrine aux deux saumons parfum citron / ciboulette
 Raviole de crevettes façon Thaïe, bouillon gingembre citronnelle. Une explosion de saveurs !
 Tarte au citron meringuée

• Une terrine à refaire en toutes saison, un plat pour voyager et apprendre à façonner des ravioles, un dessert qui fait l'unanimité.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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SAMEDI 25 AVRIL 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Textures

 Feuilletés de pommes et fromage de chèvre en croute de fruits secs, salade d'herbes fraiches
 Navarin d'agneau
 Verrine duo citron mascarpone léger et crumble croustillant

• Des plats qu'on prépare à l'avance et et des techniques intéressantes pour relever des saveurs et jouer sur les textures

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler

Charlotte Aux Fraises & Sablé Breton Chantilly pistache et framboises

 Biscuit cuillière
 Bavarois aux fraises
 Décors chocolat blanc et fruits frais
 Pâte à sablé breton
 Chantilly pistache

• J'apprends à réaliser un biscuit cuillière  coloré, à faire un montage de pâtissier à réaliser un bavarois aux fraises très léger. Je monte un sablé breton Vivent les fraises et les framboises !

Durée : 2h30 / Tarif : 75 €

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LUNDI 27 AVRIL 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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MARDI 28 AVRIL 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu créatif

 Cake de courgettes et fêta parfumé à la menthe et au basilic
 Croustillants de saumon, tombée d'épinards aux zestes d'orange et sauce acidulée
 Crème brulée à la vanille Bourbon

• Un plat très original pour comprendre la cuisson du poisson et comment donner du caractère à votre assiette.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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JEUDI 30 AVRIL 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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Programme du mois de avril 2020