de 15h30 à 17h00
Cuisiniers en herbe pour les 8-12 ans
Flan Alsacien aux pommes, petits pot de crème vanille
• Flan Alsacien aux pommes selon Christophe Felder
• Petits pots de crème vanille
Durée : 1h30 / Tarif : 38 €
Choisissez le cours qui vous intéresse en faisant défiler le programme mois par mois.
Les cours ayant moins de 3 inscrits sont susceptibles d'être reportés.
Programme du mois de février 2021
MERCREDI 3 FÉVRIER 2021
JEUDI 4 FÉVRIER 2021
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 85 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 85 €
VENDREDI 5 FÉVRIER 2021
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu Peps !
• Terrine d'artichauts, pignons et Comté
• Dos de cabillaud en croute de fruits secs et ses légumes glacés
• Tarte au citron
• Une jolie farandole de saveurs dans ce menu qui souligne plusieurs techniques précises: le montage d'une terrine, le glaçage des légumes, le façonage d'une pâte sablée façon pâtissier.
Durée : 3h30 / Tarif : 105 €
SAMEDI 6 FÉVRIER 2021
de 10h00 à 13h30
Cours de cuisine
Menu aux saveurs d'Asie
• Salade de quinoa aux crevettes et légumes croquants aux saveurs d'Asie, sorbet à l'avocat
• Saumon laqué au miel et soja, légumes glacés mélangés
• Charlotte au chocolat et griottes
• Des saveurs asiatiques et des techniques de glaçage, cuisson et montage.
Durée : 3h30 / Tarif : 105 €
MARDI 9 FÉVRIER 2021
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu Oranges, Pommes et Canard
• Salade fraicheur de gambas fenouil et oranges
• magret de canard à l'orange, gratin dauphinois
• Sablé breton pomme Tatin, sauce caramel au beurre salé
Durée : 3h30 / Tarif : 105 €
MERCREDI 10 FÉVRIER 2021
de 15h30 à 17h00
Cuisiniers en herbe pour les 8-12 ans
Les Macarons Caramel au Beurre Salé
• Réalisation des coques
• Réalisation de la crème caramel au beurre salé
J'apprends à dresser les coques sur une plaque à pâtisserie, à réaliser une crème au beurre, à garnir les coques. Je rentre à la maison et je me régale en famille !
Durée : 1h30 / Tarif : 38 €
JEUDI 11 FÉVRIER 2021
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 85 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 85 €
VENDREDI 12 FÉVRIER 2021
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Les Fruits Secs vont Partout
• Oeufs cocotte à la crème de champignon et éclats de noisette
• Saint Jacques rôties, crémeux de pommes de terre, noix et copeaux de Comté
• Pain de Gênes, glace à l'Amaretto maison
• J'apprends à rôtir mes Saint Jacques et cuire mes oeufs cocotte. J'apprends à faire un mix à glace et je fais le plein de vitamines et minéraux grace aux fruits secs qui nous font craquer avec leur croquant.
Durée : 3h30 / Tarif : 105 €
Programme du mois de février 2021