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Programme du mois de septembre 2022

JEUDI 1 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

Complet

de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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VENDREDI 2 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

La Figue dans tous ses états

 Croustillant de figue au chèvre frais et noix
 Papillotes de rouget farcis à la crème d'ail
 Sabayon de figues aux amandes grillées

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Mélange de douceur et d'ardeur

 Soupe rafraichissante de tomates, quenelle de glace aux trois moutardes
 Filets de daurade royale au four, légumes d'été confits et relevés aux épices
 Tartelette destructurée de rhubarbe à l'estragon, espuma chocolat blanc

• Des techniques précises pour apprendre à faire une glace, cuire un filet de poisson au four, réaliser un espuma grâce à un siphon.

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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LUNDI 5 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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MARDI 6 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Spécial Tomates

 Clafoutis de tomates cerise au basilic fêta et pignons de pin
 Côte de boeuf, sauce pesto et Crumble de tomates confites au parmesan
 Gaspacho de fraises aux tomates, financier amande

• Je me régale de ce fruit originaire d'Amérique du Sud désormais incontournable sur nos tables et j'apprends à le cuisiner pour exalter toutes ses saveurs.

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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JEUDI 8 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

Complet

de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022

de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler

Charlottes aux pêches et groseille Tarte au citron meringuée

 Biscuit cuillère
 Bavarois aux pêches
 Pâte à sablés
 Crémeux au citron
 Meringue italienne

Durée : 2h30 / Tarif : 80 €

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LUNDI 12 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

Dernières places disponibles !

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MARDI 13 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Provençal

 Caviar d'aubergines
 Filet de Daurade Royale cuit au four et son Tian Provençal
 Tarte au chocolat

• Un menu pour apprendre à cuire parfaitement des filets de poisson et à réaliser une tarte de pâtissier

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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JEUDI 15 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Des farces et des pâtes fraiches

 Artichauts poivrades farcis à la tapenade, gorgonzola et champignon
 Raviolis frais maison à la ricotta, menthe basilic et persil frais. Sauce tomate.
 Verrines abricot pistache, grosse tuile aux noisettes

• J'apprends à faire des raviolis maison et à faire des farces aux saveurs prononcées pour un menu vegan.

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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LUNDI 19 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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JEUDI 22 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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VENDREDI 23 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Niçois

 Soupe au pistou
 Pissaladière
 Pêches rôties aux amaretti

• Une délicieuse soupe qui peut faire office de plat. Dans ce menu aux saveurs méditerranéennes, j'apprends à réaliser une pâte à l'huile d'olive bien moelleuse et des amarettis pour un dessert très gourmand.

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Introduction à la cuisine indienne avec Chef Anjali Pathak

 Poulet tikka masala
 Tadka Dhal, une soupe de lentilles avec des légumes et épices
 Sauce Raita, concombre et menthe
 Prunes rôties aux épices et crème à la pistache

• Une belle introduction à la cuisine indienne au travers du Chef Anjali Pathak qui a monté une école de cuisine en Inde et qui nous fait le plaisir de venir partager ses secrets. Je serai à ses côtés pour assurer la traduction et la seconder dans ses réalisations. Bon voyage en Inde!

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

Complet

LUNDI 26 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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MARDI 27 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Mélange de douceur et d'ardeur

 Soupe rafraichissante de tomates, quenelle de glace aux trois moutardes
 Filets de daurade royale au four, légumes d'été confits et relevés aux épices
 Tartelette destructurée de rhubarbe à l'estragon, espuma chocolat blanc

• Des techniques précises pour apprendre à faire une glace, cuire un filet de poisson au four, réaliser un espuma grâce à un siphon.

Durée : 3h30 / Tarif : 110 €

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JEUDI 29 SEPTEMBRE 2022

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais

La Pâtisserie Française en Anglais

Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.

Durée : 2h30 / Tarif : 95 €

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VENDREDI 30 SEPTEMBRE 2022

de 10h30 à 14h00
Entreprises: Cours de cuisine en équipe

Team Building

Durée : 3h30

Réservations closes

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