de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Mélange de douceur et d'ardeur
• Soupe rafraichissante de tomates, quenelle de glace aux trois moutardes
• Filets de daurade royale au four, légumes d'été confits et relevés aux épices
• Tartelette destructurée de rhubarbe à l'estragon, espuma chocolat blanc
• Des techniques précises pour apprendre à faire une glace, cuire un filet de poisson au four, réaliser un espuma grâce à un siphon.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €