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Programme du mois de octobre 2020

JEUDI 29 OCTOBRE 2020

de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais

Cours de 2H30 de Macarons en Anglais

Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.

Durée : 2h30 / Tarif : 85 €

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de 15h00 à 16h30
Cuisiniers en herbe pour les 8-12 ans

Les Macarons à la Vanille

 Appareil à macaron
 Crème au beurre vanille

• J'apprends à pocher et à garnir mes macarons. Je rentre avec à la maison et j'épate mes parents !

Durée : 1h30 / Tarif : 38 €

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VENDREDI 30 OCTOBRE 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Croustillant

 Crevettes croustillantes en habits Kadaïf Chantilly aux herbes fraiches
 Suprêmes de poulet sauce basquaise, chorizo croustillant et pommes de terre rôties
 Petits pots de crème vanille Bourbon, Palmiers feuilletés aux pralines roses

• Des techniques très variées dans ce menu qui croustille pour le plaisir des papilles.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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SAMEDI 31 OCTOBRE 2020

de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine

Menu Senteurs des Bois

 Crème renversée de champignons caramel de Porto sauce aux champignons
 Côte de veau mousse aérienne de céleri
 Tarte écureuil: caramel au beurre salé et fruits secs. J'en salive d'avance !

Techniques et saveurs prononcées sont au RDV pour ce menu. J'apprends le maniement du siphon, la cuisson au bain Marie et à réaliser des caramels pour le plaisir de tous.

Durée : 3h30 / Tarif : 105 €

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de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler

Les Macarons Citron et Caramel au beurre salé

 Macarons au Citron
 Macarons Caramel au beurre salé

• J'apprends la technique du macaron sur meringue italienne, le pochage et le garnissage des macarons avec 2 garnitures différentes.

Durée : 2h30 / Tarif : 75 €

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Programme du mois de octobre 2020