de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
Choisissez le cours qui vous intéresse en faisant défiler le programme mois par mois.
Les cours ayant moins de 3 inscrits sont susceptibles d'être reportés.
Programme du mois de novembre 2024
LUNDI 4 NOVEMBRE 2024
MARDI 5 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Tout en élégance !
• Bisque de crevettes aux saveurs anisées
• Papillotes de lotte aux suprêmes de clémentines, purée d'artichauts
• Sablé Breton, pomme tatin caramel au beurre salé
• Dans ce joli menu, place aux saveurs prononcées. J'apprends un dessert très classique totalement revisité. Je cuis la lotte en papillote pour mieux la parfumer.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
MERCREDI 6 NOVEMBRE 2024
de 15h30 à 17h30
Anniversaire d'enfant
Anniversaire d'enfant
L'atelier est réservé cet après midi pour un anniversaire.
Durée : 2h00
JEUDI 7 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 9 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu Bourguignon
• Crème brûlée au Foie Gras
• Boeuf Bourguignon
• Charlotte aux poires
• Voilà un solide menu qui réveille les papilles.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
MERCREDI 13 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu Esthétique
• Petit flan de courgettes et roquette infusion de laurier, sauce vierge au basilic
• Chausson feuilleté de volaille forestière
• Larme de chocolat, mousse de framboises, coulis orange passion
De très jolies présentations dans ce menu et beaucoup d'originalité dans le mariage des saveurs.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 14 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 15 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
De l'Iran à Versailles
• Crémeux de chou-fleur, rillettes de sardines au whisky, melbas croustillantes. Une recette inspirée par Anne-Sophie Pic
• Khoresh-e-Karafs, ragout de veau au céleri parfumé au citron, épices et herbes fraîches. Un voyage vers l'Iran assuré !
• Trianon. Biscuit dacquoise amande, praliné croustillant, mousse au chocolat. Un très beau montage pour un dessert régressif
• De jolies présentations et pas mal de techniques pour apprendre à faire de beaux montages dans ce menu très parfumé.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 16 NOVEMBRE 2024
de 15h00 à 17h30
La Pâtisserie pour se régaler
Le Saint Honoré
• Disque de pâte brisée
• Pâte à choux
• Crème pâtissière vanille
• Crème Chantilly
• Caramel
• Beaucoup de techniques différentes sont abordées dans ce dessert mythique. Dressage, garnissage, caramélisation des choux et montage sont au programme. Quelle satisfaction d'avoir réalisé une si belle oeuvre et de la faire admirer chez soi.
Durée : 2h30 / Tarif : 88 €
LUNDI 18 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 21 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 22 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Privatisation de l'atelier
Cours entre amis
L'atelier est privatisé pour un cours entre amis
Durée : 3h30
SAMEDI 23 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu des associations réconfortantes
• Crème de céleri et fenouil aux coquillages, pickles d'oignon rouge
• Pot au feu de noix de veau et confit de canard, sauce gribiche
• Verrines de segments d'orange parfumés à la cannelle, glace à la noisette, tuile croquante orange sésame
• Beaucoup d'originalité dans ces recettes aux parfums prononcés. Des techniques précises pour réaliser une glace maison une sauce qui accompagnera facilement tous vos plats et des tours de mains indispensables à tous les bons cuisniers.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
LUNDI 25 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 28 NOVEMBRE 2024
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 29 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Privatisation de l'atelier
Cours entre amis
L'atelier est privatisé pour un cours entre amis
Durée : 3h30
SAMEDI 30 NOVEMBRE 2024
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Cuisine du monde
• Bouillon Thaï de canard aux parfums gingembre citronnelle et coriandre
• Poulet vietnamien mijoté au gingembre "Gà ram gùng" riz parfumé au gingembre
• Entremet mangue coco gelée de framboise
• Un voyage vers l'Asie avec un bouillon délicieux qui peut devenir très raffiné agrémenté de foie gras. Dans ce cours on apprend à découper la viande, à tailler les légumes à cuire le riz et bien le parfumer. Enfin on apprend à rélaiser un très joli dessert monté avec un biscuit dacqoise, une mousse et une gelée.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
Programme du mois de novembre 2024