de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
Choisissez le cours qui vous intéresse en faisant défiler le programme mois par mois.
Les cours ayant moins de 3 inscrits sont susceptibles d'être reportés.
Programme du mois de janvier 2026
LUNDI 5 JANVIER 2026
MARDI 6 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu créatif
• Cake de courgettes et fêta parfumé à la menthe et au basilic
• Croustillants de saumon, tombée d'épinards aux zestes d'orange et sauce acidulée
• Crème brulée à la vanille Bourbon
• Un plat très original pour comprendre la cuisson du poisson et comment donner du caractère à votre assiette.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 8 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 9 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu iodé N°4
• Croustilles de Saint Jacques à l'estragon
• Filet de Daurade Royale et ses légumes glacés
• Cocotte meringuée aux fruits exotiques
• J'apprends à cuire un filet de poisson et réaliser une meringue italienne
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 10 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu des associations réconfortantes
• Crème de céleri et fenouil aux coquillages, pickles d'oignon rouge
• Pot au feu de noix de veau et confit de canard, sauce gribiche
• Verrines de segments d'orange parfumés à la cannelle, glace à la noisette, tuile croquante orange sésame
• Beaucoup d'originalité dans ces recettes aux parfums prononcés. Des techniques précises pour réaliser une glace maison une sauce qui accompagnera facilement tous vos plats et des tours de mains indispensables à tous les bons cuisniers.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler
Le Trianon et la Tarte au citron meringuée
• Dacquoise amande, praliné croustillant et mousse choco
• Crémeux citron, meringue italienne et sablé breton
2 jolis desserts qui permettent de découvrir des bases importantes de La Pâtisserie Française
Durée : 2h30 / Tarif : 90 €
LUNDI 12 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
MARDI 13 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu des régions
• Verrine de poires, endives et noix à la mousse légère à la Fourme d'Ambert
• Poulet Vallée d'Auge
• Soufflé au chocolat
• J'apprends à manier le siphon pour cette entrée aérienne. J'apprends à réaliser un soufflé chaud.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 15 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 17 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Retour d'Italie
• Verrine de crabe, mousse d'avocat, brunoise de mangue parfums de vanille et pistache
• Osso Bucco, tagliatelles maison relevées à la gremolata
• Pain de Gênes, glace maison à l'Amaretto
• J'apprends à réaliser un plat pret à l'avance relevé d'une délicieuse gremolata. Je fais des pâtes fraiches. J'apprends à préparer une glace maison.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
LUNDI 19 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
MARDI 20 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu d'hiver N°1
• Velouté de poireaux et sa crème fouettée au Xéres
• Gigot d'agneau aux herbes sur un lit de pommes de terre fondantes
• Aumônières aux pommes et raisins et son caramel au beurre salé
• J'apprends à cuire parfaitement le gigot. J'apprends la technique du pliage pour réaliser de jolies aumônières.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 22 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 23 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Vieux légumes et Agrumes
• Velouté de panais et potimarron Capuccino à l'Orange
• Filets de rouget jus d'anchois et écorces d'orange, moelleux de Topinambours
• Verrine mangue passion, mousse fromage blanc au citron vert et crumble croustillant
• Des légumes oubliés réveillés par des agrumes et un dessert qui secoue les papilles pour un plein de vitamines.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
LUNDI 26 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
MARDI 27 JANVIER 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Des Grands Classiques
• Soupe gratinée à l'oignon, croutons à l'ail
• Coquilles Saint Jacques rôties sur fondue de poireaux au Noilly Prat
• Soufflés au Grand Marnier
• Que des grands classiques dans ce menu qui met l'accent sur les justes cuissons.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 29 JANVIER 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 31 JANVIER 2026
de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler
Le Mille Feuilles Vanille Framboise
• Pâte feuilletée
• Crème mousseline
• J'apprends à réaliser un mille feuilles, sa cuisson, son montage avec dressage de la crème mousseline vanille à la poche à douille et insertion de framboises.
Durée : 2h30 / Tarif : 90 €
Programme du mois de janvier 2026