de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
Choisissez le cours qui vous intéresse en faisant défiler le programme mois par mois.
Les cours ayant moins de 3 inscrits sont susceptibles d'être reportés.
Programme du mois de novembre 2026
LUNDI 2 NOVEMBRE 2026
MARDI 3 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu Sucré Salé
• Verrine de poires, endives et noix, mousse aérienne à la Fourme d'Ambert réalisée au siphon
• Cailles confites aux mandarines gratin Dauphinois
• Gâteau choco-amande, crème anglaise à la pistache
• Un jeu de saveurs sucrées salées dans ce menu qui joue sur des présentations contemporaines et des plats intemporels.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 5 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 6 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu gourmand
• Crème d'avocat, sorbet au parmesan et tuile de riz rouge
• Petits pâtés chauds à la viande relevés de cognac, fleur de thym et baies de genièvre
• Choux craquelin, crème pralinée
• De nombreuses techniques sont abordées: la préparation d'un sorbet salé, une farce fine et le montage du feuilletage, la réalisation d'une pâte à choux et d'un craquelin maison.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 7 NOVEMBRE 2026
de 15h30 à 18h00
La Pâtisserie pour se régaler
Le Saint Honoré
• Disque de pâte brisée
• Pâte à choux
• Crème pâtissière vanille
• Crème Chantilly
• Caramel
• Beaucoup de techniques différentes sont abordées dans ce dessert mythique. Dressage, garnissage, caramélisation des choux et montage sont au programme. Quelle satisfaction d'avoir réalisé une si belle oeuvre et de la faire admirer chez soi.
Durée : 2h30 / Tarif : 90 €
LUNDI 9 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
MARDI 10 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu réconfort
• Royale de moules, crémeux de potiron
• Rôti de veau à la sauge relevé au whisky, carottes glacées et oignons nouveaux
• Roses feuilletées aux pommes, sauce caramel au beurre salé
• J'apprends à cuire une royale, à me servir d'un siphon, à glacer des légumes. Bref plein de techniques nouvelles à reproduire au plus vite à la maison !
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 12 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 13 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Menu au coin du feu
• Oeufs cocotte à la crème de champignon
• Grenadin de veau sauce acidulée au gingembre et galettes croustillantes de pomme de terre
• Tartelettes caramel au beurre salé et noix
• J'apprends à cuire des oeufs cocotte que je peux décliner sur plein de parfums. Je relève le veau avec une sauce qui réveille et je réalise une pâte sablée que je fonce dans un cercle pâtissier.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 14 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Retour d'Italie
• Verrine de crabe, mousse d'avocat, brunoise de mangue parfums de vanille et pistache
• Osso Bucco, tagliatelles maison relevées à la gremolata
• Pain de Gênes, glace maison à l'Amaretto
• J'apprends à réaliser un plat pret à l'avance relevé d'une délicieuse gremolata. Je fais des pâtes fraiches. J'apprends à préparer une glace maison.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
LUNDI 16 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
MARDI 17 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Des agrumes et du yaourt en plat et en dessert
• Crème de carottes aux agrumes
• Gougeonettes de poulet pannées aux graines de sésame et cacahuètes sauce raita au concombre
• Madeleines au citron, glace au yaourt
• De jolis accords de saveurs et un dessert incontournable à savoir faire.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
JEUDI 19 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
de 14h30 à 17h00
Cours de Pâtisserie en anglais
La Pâtisserie Française en Anglais
Ce cours est réservé pour des touristes étrangers qui viennent apprendre les grands classiques de la pâtisserie française.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
VENDREDI 20 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Eloge à la Douceur
• Patates douces rôties, pickles d'oignons rouges, fromage frais, condiment d'herbes fraiches au citron vert
• Oeuf poché, velouté de courge butternut, éclats de noisettes et tuiles de pain. Une technique amusante pour pocher les œufs.
• Le Merveilleux. Un délice de meringue et crème mascarpone.
• Un menu très coloré et gorgé de saveurs variées. Des techniques ludiques à reproduire le plus souvent possible !
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
SAMEDI 21 NOVEMBRE 2026
de 10h30 à 14h00
Cours de cuisine
Introduction à la cuisine indienne
• Poulet Tikka massala
• Riz pilau
• sauce raita concombre menthe fraiche
• Dôme exotique: base meringue, crémeux mangue passion, espuma citronnelle
• Un interressant travail sur les épices sur un incontournable de la cuisine indienne. On apprend également à bien parfumer et cuire leriz. Et pour finir un dessert très savoureux avec de joiles techniques et l'apprentissage du maniment du sipon.
Durée : 3h30 / Tarif : 120 €
LUNDI 23 NOVEMBRE 2026
de 10h00 à 12h30
Cours de macarons en Anglais
Cours de 2H30 de Macarons en Anglais
Ce cours est réservé à des touristes étrangers qui viennent s'initier à l'art du macaron.
Durée : 2h30 / Tarif : 120 €
Programme du mois de novembre 2026